von Veronika Sperling (Herausgeber), Christine McFadden (Herausgeber) Dieses Kochbuch war mein erstes indisches und bisher ist wirklich jedes Rezept, das ich ausprobiert habe, gelungen. Sehr empfehlenswert!
Archiv für Februar 2009
Indisch Kochen. Original-Rezepte, die sicher gelingen
Veröffentlicht in Bücher, Getaggt Indisch Kochen, Kochbuch am 15. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Die Magie der Gewürze – Koriandergrün und Safranrot von Preethi Nair
Veröffentlicht in Bücher, Getaggt Buchtipp, Gewürze, Indien am 15. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Zitronensaft und Ingwer für die Seele, Mango für die Träume und Honig für den inneren Frieden – in ihrem indischen Heimatdorf war Nalini dafür berühmt, mit ihren sinnlichen Speisen Körper und Geist heilen zu können. Doch als Familienoberhaupt Raul sie mit ihren beiden Kindern in London sitzen lässt, muss Nalini ihre Familie alleine durchbringen. Es [...]
Kochutensilien
Veröffentlicht in Allgemeines, Getaggt Küchengeräte, Kochgeschirr, Kochutensilien, Pfannen, Töpfe am 14. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Es ist erstaunlich wenig an Gerätschaften notwendig, um gut Indisch (und auch ganz allgemein) zu kochen. Meine Ausrüstung besteht im wesentlichen aus folgenden unentberlichen Teilen: 1 große, schwere Pfanne aus Gußeisen, beschichtet für alles, was scharf angebraten wird zum Rösten der Gewürze zum Backen von Fladenbroten für Murtabak, Omletts, Rührei und dergleichen 1 mittlerer Schmortopf [...]
